《绵柔酱香白酒》团体标准公开征求意见

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  新京报讯(记者薛晨)3月8日,中国酒业协会官方公众号发布通知,公开征求《绵柔酱香白酒》团体标准意见。编制该团体标准,旨在保证以绵柔为导向的酱香型白酒产品的质量,满足绵柔酱香白酒市场及消费者需求。

  《绵柔酱香白酒》团体标准由中国酒业协会团体标准审查委员会批准立项,中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会牵头,贵州贵酒集团有限公司、贵州安酒股份有限公司、金徽酒股份有限公司、伊犁酒业有限责任公司、宜宾学院等单位为主要起草单位起草编制。

  该团体标准(征求意见稿)规定了绵柔酱香白酒的术语和定义,明确绵柔酱香白酒是以本地红缨子糯高粱、小麦、水为原料,用高温大曲为糖化发酵剂进行传统固态发酵,经小坛储存、大小盘勾、陈年调味酒调味而成,不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色、呈香、呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。

  该团体标准(征求意见稿)还规定了绵柔酱香白酒的产品分类、要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等,适用于绵柔酱香白酒的生产、检验与销售。

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